Destaque - Garibaldi - Restaurante 31 de Outubro celebra 20 anos de sabor, amizade e tradição

Restaurante 31 de Outubro celebra 20 anos de sabor, amizade e tradição

O ano era de 2005, mais específicamente 20 de maio, quando três amigos, Flávio, Luis Carlos e Luiz Oscar, movidos por sua  paixão pela gastronomia e vontade de empreender, decidiram unir forças para criar algo próprio no ramo de alimentação.

Todos já tinham experiência na área, mas queriam ir além: sonhavam com um lugar onde pudesse oferecer comida de qualidade, com sabor caseiro e atendimento acolhedor. Assim nasceu o Restautante 31 de Outubro, nome que remete a data de Emancipação Política de Garibaldi, bem como o nome do Clube onde o estabelecimento está localizado.

Vinte anos depois, o que começou como um singelo restaurante é hoje um dos buffets a quilo mais queridos da cidade. O Restaurante 31 de Outubro se firmou como referência em comida caseira, ambiente acolhedor e um buffet variado que combina simplicidade, frescor e sabor na medida certa.

Todos os dias o restaurante oferece um cardápio equilibrado que agrada diferentes paldares. Clientes fiéis fazem questão de almoçar por lá, e muitos acompanham a história do restaurante desde o início.

Como em todo empreendimento, a trajetória do Restaurante 31 de Outubro não foi feita apenas de  bons momentos. Ao longo de todos esses anos, houve desafios marcantes e, um deles, fo a Pandemia da Covid-19, no ano de 2020. Com as restriçõess sanitárias, o restaurante precisou fechar temporariamente e operar de forma limitada, enfrentando incertezas e mudanças bruscas na rotina. Foi necessário se reiventar, adptar processos e manter a equipe motivada em meio ao cenário. Apesar das dificuldades, o momento trouxe aprendizados valirosos, como a importância da resiliência, da união e da confiança construída com os clientes e fornecedores. Esses ensinamentos foram fundamentais para que o restaurante chegasse até aqui, mais forte e preparado para o futuro.

Em momentos assim, os sócios proprietários destacam preceitos adquiridos em suas jornadas profissionais no decorrer da vida:

- " Não importa qie situação o governo se encontra, como o cenário se apresenta: temos que nos concentrar no nosso negócio, nas dificuldades do momento. O que importa é ter visão de futuro, arregaçar as mangas e tocar o negócio, sempre procurando melhorar. O foco sempre foi seguir em frente, aprimorando o que já fazemos bem e buscando novas formas de atender quem confia no nosso trabalho." 

Hoje, os fundadores celebram não só o sucesso do negócio, mas a realização de seu sonho coletivo que cresceu com a cidade.

- " Ver que o nosso desejo lá atrás se transformou em algo tão especial é motivo de muito orgulho. E a nossa história ainda está só começando ", comenta Flávio. 

" As palavras que nos define no dia de hoje é gratidão. Primeiramente a Deus, por sempre estar à frente de tudo e por toda a prosperidade durante duas décadas. Segundamente, não podemos deixar de homenagear nossos colaboradores que contribuiram diariamente com dedicação e comprometimento. Nosso agradecimento também para os clientes que confiam no nosso trabalho e fazem parte de nossa história e aos parceiros e fornecedores que seguem ao lado do profissionalismo e confiança ", finalizam os empresários.

O Restaurante 31 de Outubro está localizado na Travessa Emilio Jacinto Ferreira, 20, no Centro de Garibaldi, RS, bem próximo da Praça Loureiro da Silva, Centro Cultural de Garibaldi. Seu funcionamento é de segunda-feira a domingo, com horário das 11:00 h às 13:30 hs.